Recetas by Javier Aranda
Javier Aranda se convirtió en 2014 en el chef más joven del mundo en conseguir una Estrella Michelin (La Cabra), con tan solo 27 años. En 2016, sumó una segunda estrella para su Restaurante Gaytán, que dirige hoy día y donde desarrolla una experiencia gastronómica distinta, elaborada en directo, a los ojos del comensal, fundamentada en el respeto al producto, sus raíces y la innovación, y siendo, actualmente, uno de los restaurantes de referencia internacional.
Nuestro embajador Javier Aranda ha preparado deliciosas recetas.
Si te atreves a cocinar estas delicias, aquí tienes las recetas para que puedas sorprender a tus invitados con un plato de alta calidad culinaria. ¡Atrévete a darle un toque de sofisticación a tus platos!



Acelga, carbonara y trufa


Berberecho


Bonito


Caballa ahumada, cogollo de Tudela encurtido, huevos de codorniz y sopa de aceituna manzanilla


Ciervo


Coctel de celery


Cookies


Crujiente de atún


Esparrago verde triguero fino


Espárrago blanco y creme fraiche de naranja sanguina


Huevo con foie y pad thai de champiñón botón


Chipirón con ají de gallina y robuchón


Foie

