Remolachas al vapor
con queso de cabra para untar

Instrucciones

Limpia las remolachas en agua y quítales los tallos y las hojas. Colócalas en el recipiente de vapor y espolvoréalas con sal. Enciende el horno y cuécelas durante 30-40 minutos al vapor.

Mientras las remolachas se cuecen al vapor, prepara el queso de cabra para untar. Mezcla el queso de cabra, el queso crema, la nata y la ralladura de limón hasta obtener una pasta homogénea. Pon la crema en un plato para servir.

Cuando las remolachas estén listas, pélalas y córtalas en trozos más pequeños. Colócalas encima de la crema, espolvorea los pistachos, cubre con unos brotes y un chorrito de aceite de oliva.