Cajón de vacío

Name: WAC DRAW VS140 ODV8127S ASK
Brand: Asko
SKU: 563505

ODV8127S

Un cajón de vacío de acero inoxidable con sistema de apertura push que ofrece una posibilidad única para introducir la cocina avanzada en su hogar. Combínelo con nuestros hornos combinados a vapor de la gama Craft para una experiencia completa de cocina sous-vide. También se puede utilizar para envasar al vacío alimentos antes de almacenarlos o congelarlos. El interior tiene un acabado fácil de limpiar.

Características

Preparación Sous Vide

Nuestro cajón de vacío ofrece una posibilidad única de introducir la cocina avanzada en su propia casa. El cajón puede utilizarse para preparar alimentos para la cocción Sous-vide. La técnica de cocción Sous-vide consiste en sellar los alimentos en bolsas de vacío especiales y luego cocinarlos al vapor a temperaturas entre 40 y 100°C. Gracias a la bolsa completamente sellada se conservan los sabores naturales, el color y la textura, así como todas las vitaminas y minerales esenciales.

3 niveles de vacío

Con una interfaz de control táctil fácil de usar, puede elegir entre tres niveles de vacío diferentes en función de la sensibilidad del alimento. Por ejemplo, la carne necesita un nivel de vacío más alto para que el efecto de cocción sea óptimo. La fruta, sin embargo, necesita un nivel de vacío más bajo para no resultar dañada por la alta presión negativa del aire.

3 niveles de sellado

Tenemos tres niveles de sellado para elegir, dependiendo del tamaño y de lo que esté sellando. Puede elegir entre una longitud de sellado fina, media o mayor. La longitud aumentada puede utilizarse para el almacenamiento y la cocción Sous Vide.